Manger sainement avec le régime «Planetary Health Diet»
Un régime alimentaire aussi bon pour la santé que pour la planète : c’est le principe de Planetary Health Diet. Un plan de menus hebdomadaire vous montre comment appliquer ce mode d'alimentation au quotidien.
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Ma Santé 04-2023
12.07.2023
Pierre-Yves Muller
Le régime Planetary HealthDiet est un mode d'alimentation à la fois sain et respectueux de l'environnement. Il a été développé par des scientifiques dans le cadre de la célèbre revue The Lancet.
Les aliments principaux au centre de ce régime alimentaire sont les légumes,
les fruits, les produits à base de céréales complètes, les légumine...
Le régime Planetary HealthDiet est un mode d'alimentation à la fois sain et respectueux de l'environnement. Il a été développé par des scientifiques dans le cadre de la célèbre revue The Lancet.
Les aliments principaux au centre de ce régime alimentaire sont les légumes,
les fruits, les produits à base de céréales complètes, les légumineuses et les noix (fruits à coque). La raison: ils ne contiennent pas de cholestérol et sont bons pour le cœur, la circulation, les vaisseaux et les intestins. Contrairement aux aliments d'origine animale: si l'on en mange trop, le risque d'hypertension et de diabète est plus élevé. A cela s'ajoute le fait que manger moins d'aliments d'origine animale contribue à préserver l'environnement. Car pour ces produits, les besoins en eau, en énergie et en terres sont élevés.
Les scientifiques conseillent de couvrir environ trois quarts des besoins quotidiens par des aliments d’origine végétale. Le reste se compose de peu de produits laitiers, de poisson, de viande et d'œufs. Pour conserver une bonne santé, il faudrait en outre manger peu de sucre et de produits à base de farine blanche.
Le régime Planetary Health Diet se base sur 2500 Kcal par jour. Il convient d'adapter cette valeur à son propre mode de vie: pour les personnes travaillant dans un bureau, 2500 Kcal, c'est trop, pour les ouvriers du bâtiment, c'est trop peu.
Pierre-Yves Muller
