Vider l’eau des spaghettis dans l’évier en retenant les pâtes avec le couvercle, c’est une fausse bonne idée. La vapeur qui s’échappe de la casserole peut en effet causer de graves brûlures. Pour la première fois, les chercheurs de l’EMPA à Saint-Gall ont expliqué ce phénomène: les molécules d’eau sont plus fines que les pores de l’épiderme et elles pénètrent directement dans la couche inférieure, appelée derme. La brûlure au second degré est quasiment immédia...