Codes E

Nom

100 (i - ii), Curcumine, curcuma, jaune de curmine, safran des indes.

Famille

Colorant

Quoi?

Colorant naturel extrait des racines et de la tige de la curcuma, une plante asiatique.

Ou?

C'est lui qui donne la couleur jaune à la poudre de curry. On le trouve aussi dans les glaces, yaourts, bonbons, sauces, potages, boissons…

Régime?

Rien à signaler.

Niveau de risque

Autorisation

Recommendations

Dose journalière admissible: 3 mg/kg/j* (* milligramme par kilo corporel par jour)