Codes E

120, Carmin. Cochenille.

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Nom

120, Carmin. Cochenille.

Famille

Colorant

Quoi?

Colorant rouge. Très soluble dans l'eau.

Ou?

Compléments alimentaires, boissons sucrées, yaourts, chewing-gums, saucisses, burgers végétaux, pâtisserie, céréales, glaces, boissons spiritueuses…

Régime?

Extrait des insectes

Niveau de risque

A éviter absolument

Autorisation

Recommendations

Dose journalière admissible: 5 mg/kg/j* (* milligramme par kilo corporel par jour)

Risques

Pourrait être cancérigène et mutagène.

  • Site Science Citoyen (Université de Strasbourg)
  • «Additifs alimentaires», Hélène Barbier du Vimont
  • «Danger: additifs alimentaires», Corinne Gouget
  • «Un danger méconnu», Marie-Laure André
  • «Le nouveau guide de poche des additifs», Rosalie Chancerelle

Allergie (notamment pour les personnes intolérantes aux carmins).

  • «Décrypter les étiquettes alimentaires», Yves Brunellière
  • «Des étiquettes alimentaires», Laurence Wittner
  • «Les additifs alimentaires», Hélène Letellier
  • Site Dr. Watson, der Food Detektiv
  • Site Open Food Facts
  • «Le nouveau guide des additifs», Anne-Laure Denans
  • «Le nouveau guide de poche des additifs», Rosalie Chancerelle

Symptômes cutanéo-muqueux et respiratoires, eczéma.

  • «Danger: additifs alimentaires», Corinne Gouget
  • Etude 2018 de l'association « Que choisir »

Asthme.

  • «Du poison dans votre assiette?», Cécile Voss
  • «Danger: additifs alimentaires», Corinne Gouget
  • Site Dr. Watson, der Food Detektiv

Troubles gastro-intestinaux.

  • «Du poison dans votre assiette?», Cécile Voss
  • «Le nouveau guide de poche des additifs», Rosalie Chancerelle

Hyperactivité, notamment chez les enfants.

  • «Danger: additifs alimentaires», Corinne Gouget
  • «Des étiquettes alimentaires», Laurence Wittner
  • «Les additifs alimentaires», Hélène Letellier
  • Site Open Food Facts
  • «Le nouveau guide de poche des additifs», Rosalie Chancerelle