Codes E

Nom

1405, Amidons traités aux enzymes.

Famille

Stabilisant

Epaississant

Emulsifiant

Liant

Quoi?

Stabilisant, épaississant, liant et émulsifiant. C'est de l'amidon traité par des enzymes qui le dégradent.

Ou?

Pas d'infos.

Régime?

Pour les intolérants au gluten, vérifier qu'il ne s'agit pas d'amidon de blé.

Niveau de risque

Autorisation

Recommendations

Dose journalière admissible: NS mg/kg/j* (* milligramme par kilo corporel par jour)