Codes E

1440, Amidon hydroxypropylique.

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Nom

1440, Amidon hydroxypropylique.

Famille

Stabilisant

Epaississant

Emulsifiant

Liant

Quoi?

Amidon estérifié avec de l'oxyde de propylène.

Ou?

Dans de nombreux aliments, notamment dans les aliments de sevrage pour nourrissons et enfants en bas âge.

Régime?

Pour les intolérants au gluten, vérifier qu'il ne s'agit pas d'amidon de blé.

Niveau de risque

Risques conséquents

Autorisation

Recommendations

Dose journalière admissible: NS mg/kg/j* (* milligramme par kilo corporel par jour)

Risques

Risque de diarrhée chez les enfants. Déposition de calcaire dans les reins et le bassin.

  • «Additifs alimentaires», Hélène Barbier du Vimont
  • «Danger: additifs alimentaires», Corinne Gouget

Critique pour les allérgies

  • «Des étiquettes alimentaires», Laurence Wittner

Contient des impuretés résiduelle de propylène chlorydrine potentiellement mutagène.

  • «Le nouveau guide des additifs», Anne-Laure Denans