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1450, Succinate octenylique sodique d'amidon. Octényle succinate d’amidon sodique.

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Nom

1450, Succinate octenylique sodique d'amidon. Octényle succinate d’amidon sodique.

Famille

Stabilisant

Epaississant

Emulsifiant

Liant

Quoi?

Amidon traité avec de l'acide octénylsuccinique anhydre.

Ou?

Dans de nombreux aliments.

Régime?

Pour les intolérants au gluten, vérifier qu'il ne s'agit pas d'amidon de blé.

Niveau de risque

Risques conséquents

Autorisation

Recommendations

Dose journalière admissible: NS mg/kg/j* (* milligramme par kilo corporel par jour)

Risques

Risque de diarrhée chez les enfants. Déposition de calcaire dans les reins et le bassin.

  • «Additifs alimentaires», Hélène Barbier du Vimont
  • «Danger: additifs alimentaires», Corinne Gouget

Critique pour les allérgies

  • «Des étiquettes alimentaires», Laurence Wittner

Peu se comporter comme un sucre et augmenter la glycémie.

  • «Le nouveau guide des additifs», Anne-Laure Denans