Codes E

161b (i - ii), Lutéines.

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Nom

161b (i - ii), Lutéines.

Famille

Colorant

Quoi?

Colorant alimentaire jaune, légèrement soluble dans l'eau. Produit naturel issu des plantes. Elaboré à partir du jaune d'œuf.

Ou?

Dans de nombreux produits (confitures, sauces, beurre, soupes, fromages, biscuits, mayonnaise...).

Régime?

Douteux: parfois végétarien mais pas toujours.

Niveau de risque

Quelques doutes

Autorisation

Recommendations

Dose journalière admissible: – mg/kg/j* (* milligramme par kilo corporel par jour)

Risques

Pourrait être allergisant.

  • «Additifs alimentaires», Hélène Barbier du Vimont

Asthme, urticaire, rhinites.

  • «Danger: additifs alimentaires», Corinne Gouget