Codes E

162, Rouge de betterave. Bétanine.

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Nom

162, Rouge de betterave. Bétanine.

Famille

Colorant

Quoi?

Colorant végétal naturel rouge, obtenu à partir de betteraves rouges.

Ou?

Employé couramment. Dans les yaourts notamment.

Régime?

Rien à signaler.

Niveau de risque

Quelques doutes

Autorisation

Recommendations

Dose journalière admissible: NS mg/kg/j* (* milligramme par kilo corporel par jour)

Risques

Réaction allergique possible (urticaire, œdéme de Quincke).

  • «Du poison dans votre assiette?», Cécile Voss