Codes E

163 (ii - v), Anthocyanines, resp. extrait de peau de raisin, de cassis, de maïs et de chou rouge.

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Nom

163 (ii - v), Anthocyanines, resp. extrait de peau de raisin, de cassis, de maïs et de chou rouge.

Famille

Colorant

Quoi?

Produit naturel issu de fruits ou légumes. Nuances diverses (de rose à bleu).

Ou?

Dans de nombreux produits (yaourts fruités, boissons aux fruits, pâtes de fruits, confitures...).

Régime?

Rien à signaler.

Niveau de risque

Quelques doutes

Autorisation

Recommendations

Dose journalière admissible: 2.5 mg/kg/j* (* milligramme par kilo corporel par jour)

Risques

Asthme.

  • «Du poison dans votre assiette?», Cécile Voss