Codes E

238, Formiate de calcium.

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Nom

238, Formiate de calcium.

Famille

Conservateur

Quoi?

Commercialement synthétisé à partir d'hydroxyde de sodium et de monoxyde de carbone. Présent naturellement en tant qu'acide formique.

Ou?

Fromage "Provolone" (Italie).

Régime?

Rien à signaler.

Niveau de risque

A éviter absolument

Autorisation

Recommendations

Dose journalière admissible: – mg/kg/j* (* milligramme par kilo corporel par jour)

Risques

De fortes concentrations sont diurétiques.

  • Site Food Info (Université de Wageningen)

Allergisant et irritant.

  • «Décrypter les étiquettes alimentaires», Yves Brunellière
  • «Le nouveau guide des additifs», Anne-Laure Denans

Toxique.

  • «Additifs alimentaires», Hélène Barbier du Vimont
  • «Le nouveau guide des additifs», Anne-Laure Denans

Serait cangérigène et toxique pour les reins.

  • «Additifs alimentaires», Hélène Barbier du Vimont
  • «Danger: additifs alimentaires», Corinne Gouget
  • «Le nouveau guide des additifs», Anne-Laure Denans

Mutagène et cancérigène.

  • «Le nouveau guide des additifs», Anne-Laure Denans