Codes E

308, Tocophérol (gamma, de synthèse).

retour

Nom

308, Tocophérol (gamma, de synthèse).

Famille

Antioxydant

Quoi?

Antioxydant dans les produits gras, spécialement ajouté pour prévenir le rance de l'huile d'olive. Plutôt faible activité de la vitamine E.

Ou?

Huiles animales et végétales et produits gras, principalement l'huile d'olive et produits diététiques.

Régime?

Rien à signaler.

Niveau de risque

Sans danger

Autorisation

Recommendations

Dose journalière admissible: NS mg/kg/j* (* milligramme par kilo corporel par jour)

Risques

La vitamine E peut provoquer de nombreux effets secondaires à de trés fortes concentrations.

  • Site Food Info (Université de Wageningen)
  • «Des étiquettes alimentaires», Laurence Wittner
  • «Les additifs alimentaires: un mal nécessaire?», Jean-Claude Houdret