Codes E

405, Alginate de propylène glycol.

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Nom

405, Alginate de propylène glycol.

Famille

Stabilisant

Epaississant

Emulsifiant

Quoi?

Ester de glycol de propylène d'acide alginique. Produit naturel issu de différentes algues. Peut être produit génétiquement.

Ou?

Glaces, pâtisseries, assaisonnement, dressing, fourrages, nappages, produits de boulangerie fine, confiserie, glaces à l'eau, sauces, bière, chewing-gum, boissons aromatisées, préparations de fruits et de légumes, aliments pour nourrissons et enfants en bas âge, aliments diététiques.

Régime?

Rien à signaler.

Niveau de risque

Risques conséquents

Autorisation

Recommendations

Dose journalière admissible: 70 mg/kg/j* (* milligramme par kilo corporel par jour)

Risques

Certaines personnes réagissent mal à de fortes concentrations de glycol de propylène. Notamment des troubles hépathiques.

  • Site Food Info (Université de Wageningen)
  • «Décrypter les étiquettes alimentaires», Yves Brunellière
  • «Danger: additifs alimentaires», Corinne Gouget
  • «Des étiquettes alimentaires», Laurence Wittner
  • «Les additifs alimentaires: un mal nécessaire?», Jean-Claude Houdret

Peut avoir un effet laxatif et possibilité de diminuer l'assimilation des minéraux, à très fortes doses.

  • «Du poison dans votre assiette?», Cécile Voss
  • «Additifs alimentaires», Hélène Barbier du Vimont
  • «Danger: additifs alimentaires», Corinne Gouget
  • «Des étiquettes alimentaires», Laurence Wittner
  • «Les additifs alimentaires: un mal nécessaire?», Jean-Claude Houdret
  • Site Dr. Watson, der Food Detektiv

Peut être allergisant.

  • «Additifs alimentaires», Hélène Barbier du Vimont
  • «Un danger méconnu», Marie-Laure André