Codes E

413, Gomme adragante.

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Nom

413, Gomme adragante.

Famille

Stabilisant

Epaississant

Emulsifiant

Quoi?

Polysaccharide naturel, extrait de l'arbre Atralagus gummifer (Iran, Syrie et Turquie). La sève de cet arbre est séchée et utlisée sous forme de colle.

Ou?

Confiserie, crèmes, sauces, fromage à tartiner. Produits cosmétiques.

Régime?

Rien à signaler.

Niveau de risque

Quelques doutes

Autorisation

Recommendations

Dose journalière admissible: NS mg/kg/j* (* milligramme par kilo corporel par jour)

Risques

A fortes doses, peut provoquer des flatulences et des diarrhées.

  • Site Food Info (Université de Wageningen)
  • Site Science Citoyen (Université de Strasbourg)
  • «Décrypter les étiquettes alimentaires», Yves Brunellière
  • «Du poison dans votre assiette?», Cécile Voss
  • «Danger: additifs alimentaires», Corinne Gouget
  • «Des étiquettes alimentaires», Laurence Wittner
  • «Les additifs alimentaires: un mal nécessaire?», Jean-Claude Houdret
  • «Codes-E», Heinz Knieriemen
  • «Le nouveau guide de poche des additifs», Rosalie Chancerelle

Allergies.

  • Site Science Citoyen (Université de Strasbourg)
  • «Du poison dans votre assiette?», Cécile Voss
  • «Additifs alimentaires», Hélène Barbier du Vimont
  • «Danger: additifs alimentaires», Corinne Gouget
  • «Des étiquettes alimentaires», Laurence Wittner
  • «Les additifs alimentaires: un mal nécessaire?», Jean-Claude Houdret
  • Etude 2018 de l'association « Que choisir »

Nausées.

  • Site Science Citoyen (Université de Strasbourg)