Codes E

Nom

485, Stearoylfumarate de sodium.

Famille

Emulsifiant

Quoi?

Ester synthétique d'acide fumarique (E297) et de l'acide stéarique (E570). Une seconde réaction chimique permet d'en faire un sel de sodium.

Ou?

Pas d'infos.

Régime?

Parfois issu de graisse d'origine animale.

Niveau de risque

Autorisation

Recommendations

Dose journalière admissible: – mg/kg/j* (* milligramme par kilo corporel par jour)