Codes E

Nom

503 (i - ii), Carbonates d'ammonium.

Famille

Régulateur de l’acidité

Agent levant

Quoi?

Sels ammoniacaux de l'acide carbonique.

Ou?

Produits de pâtisserie, plats préparés, cacao.

Régime?

Rien à signaler.

Niveau de risque

Autorisation

Recommendations

Dose journalière admissible: NS mg/kg/j* (* milligramme par kilo corporel par jour)