Codes E

514, Sulfate de sodium.

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Nom

514, Sulfate de sodium.

Famille

Régulateur de l’acidité

Quoi?

Sel de sodium de l'acide sulfurique qui existe à l'état naturel. Il se présente à l'état pur sous la forme d'une poudre cristalline blanche.

Ou?

Chewing-gums, colorants.

Régime?

Rien à signaler.

Niveau de risque

Risques conséquents

Autorisation

Recommendations

Dose journalière admissible: NS mg/kg/j* (* milligramme par kilo corporel par jour)

Risques

Diarrhées à forte dose.

  • «Décrypter les étiquettes alimentaires», Yves Brunellière
  • «Du poison dans votre assiette?», Cécile Voss
  • «Des étiquettes alimentaires», Laurence Wittner
  • «Le nouveau guide des additifs», Anne-Laure Denans

Toxique pour les reins et le cœur.

  • «Du poison dans votre assiette?», Cécile Voss
  • «Additifs alimentaires», Hélène Barbier du Vimont
  • «Danger: additifs alimentaires», Corinne Gouget

Troubles digestifs (qui ont été fatals pour des animaux de laboratoire).

  • «Danger: additifs alimentaires», Corinne Gouget
  • Site Dr. Watson, der Food Detektiv
  • «Le nouveau guide des additifs», Anne-Laure Denans