Codes E

527, Hydroxyde d'ammonium.

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Nom

527, Hydroxyde d'ammonium.

Famille

Affermissant

Régulateur de l’acidité

Quoi?

Lorsque l'ammoniac gazeux se dissout dans l'eau, on obtient de l'hydroxyde d'ammonium. C'est un produit basique. Il est fabriqué en faisant réagir de l'oxyde de calcium (E529) avec de l'eau.

Ou?

Œufs, produits chocolatés, confitures.

Régime?

Rien à signaler.

Niveau de risque

Quelques doutes

Autorisation

Recommendations

Dose journalière admissible: NS mg/kg/j* (* milligramme par kilo corporel par jour)

Risques

Corrosif à haute dose.

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