Codes E

551, Silice amorphe. Dioxyde de silicium.

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Nom

551, Silice amorphe. Dioxyde de silicium.

Famille

Antiagglomérant

Quoi?

Corps résultant de la combinaison de l'oxygène avec le silicium. Il est présent dans la nature sous forme de silice. Ce produit représente une grande part de la croûte terrestre. On l'utilise également pour faire le ciment et le verre.

Ou?

Produits secs, sucre, sel, bonbons, fromages, riz, chewing-gums, saucisses.

Régime?

Rien à signaler.

Niveau de risque

Quelques doutes

Autorisation

Recommendations

Dose journalière admissible: NS mg/kg/j* (* milligramme par kilo corporel par jour)

Risques

Contient des nanoparticules soupçonnées de provoquer des troubles immunitaires et des lésions précancéreuses.

  • «Le nouveau guide de poche des additifs», Rosalie Chancerelle