Codes E

Nom

579, Gluconate ferreux.

Famille

Affermissant

Régulateur de l’acidité

Séquestrant

Quoi?

Sel de fer de l'acide gluconique (E574). Se présente sous forme de poudre ou granules jaune verdâtre clair à gris jaunâtre qui peuvent avoir une légère odeur de sucre caramélisé.

Ou?

Olives.

Régime?

Pas d'infos.

Niveau de risque

Autorisation

Recommendations

Dose journalière admissible: 0.8 mg/kg/j* (* milligramme par kilo corporel par jour)

Risques