Codes E

634, Ribonucléotides calciques.

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Nom

634, Ribonucléotides calciques.

Famille

Exaltateur d’arôme

Quoi?

Mélange de guanylate de calcium (E629) et d'inosinate de calcium (E633).

Ou?

Viandes, soupes, plats préparés, bouillons, riz, pâtes, céréales, flageolets.

Régime?

Additif non-végétarien.

Niveau de risque

A éviter absolument

Autorisation

Recommendations

Dose journalière admissible: NS mg/kg/j* (* milligramme par kilo corporel par jour)

Risques

Dangereux pour les personnes souffrant de goutte.

  • «Du poison dans votre assiette?», Cécile Voss
  • «Danger: additifs alimentaires», Corinne Gouget
  • «Codes-E», Heinz Knieriemen

Dangereux pour les asthmatiques.

  • «Danger: additifs alimentaires», Corinne Gouget
  • «Le nouveau guide de poche des additifs», Rosalie Chancerelle

Réactions allergiques cutanées.

  • «Danger: additifs alimentaires», Corinne Gouget
  • «Les additifs alimentaires: un mal nécessaire?», Jean-Claude Houdret
  • «Le nouveau guide de poche des additifs», Rosalie Chancerelle

Stimule l'appétit.

  • «Danger: additifs alimentaires», Corinne Gouget
  • Site Dr. Watson, der Food Detektiv
  • «Le nouveau guide de poche des additifs», Rosalie Chancerelle