Codes E

237, Formiate de sodium.

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Nom

237, Formiate de sodium.

Famille

Conservateur

Quoi?

Commercialement synthétisé à partir d'hydroxyde de sodium et de monoxyde de carbone. Présent naturellement en tant qu'acide formique.

Ou?

Fromage "Provolone" (Italie).

Régime?

Pas d'infos.

Niveau de risque

A éviter absolument

Autorisation

Recommendations

Dose journalière admissible: – mg/kg/j* (* milligramme par kilo corporel par jour)

Risques

Allergisant et irritant.

  • «Décrypter les étiquettes alimentaires», Yves Brunellière
  • «Le nouveau guide des additifs», Anne-Laure Denans

Toxique.

  • «Additifs alimentaires», Hélène Barbier du Vimont

Cangérigène et toxique pour les reins.

  • «Additifs alimentaires», Hélène Barbier du Vimont
  • «Danger: additifs alimentaires», Corinne Gouget
  • «Le nouveau guide des additifs», Anne-Laure Denans

Mutagène

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